减肥早餐应尽量选择低热量、高饱腹感的食物，并且要保证合理的营养搭配。

1.蔬菜类：可以选择黄瓜、西红柿、芹菜、大白菜、茄子、苦瓜等含有丰富的膳食纤维以及维生素等的蔬菜，不但可有效补充人体所需的营养物质，而且饱腹感强。

2.水果：可以选择苹果、猕猴桃、柚子、番石榴、柠檬、草莓等，热量较低且含有丰富的维生素和膳食纤维。

3.肉类：可以选择鸡胸肉、鱼肉、虾、瘦牛肉等，热量相对较低，并且富含优质蛋白。

4.谷物类：可以选择玉米、紫薯、山药、荞麦、燕麦、糙米、大麦、全麦、黑麦等粗粮，代替馒头等精米面，降低热量摄入。