1.角瓜洗干净,选用比较老一点的角瓜最好。香菜和葱洗干净备用。

2.角瓜去瓤,用工具把角瓜擦成丝。这个要用眼大一点的擦丝工具,也就是不要把角瓜丝擦得太细。

3.大约用大半碗面粉,撒入角瓜丝内。

4.翻拌匀,让角瓜丝都均匀沾满面粉。

5.下面开始蒸。我用了臻米脱糖养生饭煲来蒸的很方便,锅中放入内胆,放入大蒸网,加水,水不要末过蒸网