莆田木偶戏是福建省莆田市的一种传统戏剧艺术形式，它的表演时间通常是在晚上7点到10点左右，而且经常在半夜进行演出。

这是因为木偶戏在古代是一种夜间娱乐活动，而后来人们也就习惯了晚上欣赏木偶戏的表演。

此外，半夜唱木偶戏还有一种说法是因为这样可以吸引更多的观众，同时也可以避免白天的炎热天气，保证演员在舞台上的表现质量。总之，莆田木偶戏半夜唱是一种传统文化的体现，也是为了更好地传承和发扬这项艺术。