惠来县最大的官镇是新圩镇。

这是因为新圩镇拥有惠来县最大的行政村、人口数量和面积。

此外，新圩镇地处港珠澳大桥经济区，交通便捷，经济发展快速。

因此，新圩镇在惠来县地位重要，也是惠来县政府的所在地。

如果想了解更多惠来县的信息，可以前往新圩镇政府网站了解相关的信息。