1、如果是露天育苗，一般在每年的春分（3月20日）时进行育苗，具体育苗时间以日平均气温稳定在10-12℃以上为准。

2、如果是小拱棚育苗，育苗时间能够适当提前，一般在2月中上旬时即可育苗。

3、辣椒种子发芽适宜温度为25-30℃。当温度超过35℃或不足12℃时，发育不良。当温度低于10℃时，无法发芽。当气温为25℃时，种子发芽所需时间为4-5天。当气温为15℃时，种子发芽所需时间为15天。当气温为12℃时，种子发芽所需时间为20天。