香蕉摆盘不用切的方法有很多种，这里提供几种创意摆盘思路：

1. 香蕉卷：将香蕉剥去皮，保持整条状态，用刀背轻轻拍打香蕉，使其稍微变软，更容易弯曲。接着将香蕉围绕盘子中心或者某个装饰物卷起来，形成自然的花环或者螺旋形状。

2. 香蕉树：选择较长的香蕉，剥去皮后，用牙签或者细竹签固定在盘中央作为树干。取较小的香蕉或者香蕉的一部分，剥去皮后用牙签插在较大香蕉的两侧，模拟树叶或者树枝的形态。

3. 香蕉花：将香蕉剥去皮后，用刀在香蕉的顶部轻轻划几道切口，模仿花瓣的形状。然后将香蕉立在盘子上，切口朝外，形成一个花朵的造型。

4. 香蕉拼图：将几个香蕉剥去皮后并排放置在盘子上，通过排列组合创造出有趣的图案或者文字，例如心形、笑脸或者简单的字母。

5. 香蕉雕塑：利用香蕉的柔软性，用手指轻轻按压和塑形香蕉，创造出独特的形状，比如小动物、卡通人物或其他抽象的艺术形态。

这些摆盘方法不仅展示了香蕉的原生态美，还能够为餐桌增添趣味性和艺术感。根据不同的场合和个人的创意，可以尝试多种摆盘方式。