醉虾晒干的过程需要精心操作。

首先，确保醉虾在晒干前已经清洗干净并去除了多余的水分。

然后，选择一个通风良好、阳光充足的地方，将醉虾平铺在干净的纱布或网格上，确保每只虾都分开，避免粘连。

接着，让醉虾在阳光下自然晒干，定期翻动以确保均匀受热。晒干后，将醉虾储存在干燥、阴凉、通风的地方。注意，晒干后的醉虾口感和风味可能会有所变化，建议适量食用。