皖S是安徽省一个行政区划的代号，常用于车牌号码、邮政编码等标识。安徽是我国东部地区的一个省份，位于长江中游下游地区，是中国五大粮食生产基地之一。安徽以黄山、九华山、庐山等山间风光闻名于世，还有古城宣城、港口城市芜湖等地值得一游。安徽美食方面，有徽菜、徽文化，徐州盐水鸭等传统美食，还有珍珠淮山、合肥虾公等地方特色美食。总的来说，皖S是安徽省的一个代表标识，代表着这个省份的多种资源和特色。