特制米粑粉是一种由糯米粒经过加工制成的粉末，通常是先将糯米浸泡后蒸熟，再压成细粉。这种粉末具有高度黏性和弹性，因此在制作传统食品如年糕、糍粑等时得到广泛应用。特制米粑粉不仅具有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质等，还能增加美食的口感和风味。此外，它的质地柔软，易于加工，因此非常适合用来制作各种口感独特的小食品或美食。