山海关古城景区的营业时间是8点到17点，主要是城墙和城楼，外面的古城是开放的；小吃一条街主要是根据游客情况营业的，也有24小时营业的店铺；有名的四条包子在步行街王家大院不远处，可边吃边欣赏一条街夜景。