1、准备，刀豆洗干净，去掉头尾。

2、红辣椒一个洗干净，去掉那个蒂，然后横着片一刀，再切成条条。

3、刀豆微微侧着切成斜着的小段。

4、热锅凉油下锅，油烧热了把刀豆丢进去。

5、翻炒刀豆10分钟左右把辣椒放进去，这个白色的蘑菇是因为我的小伙伴把刀豆和蘑菇放在一起了，索性我就一起炒了下，然后放料酒和凉开水盖上盖子焖一会。

6、中高火焖7分钟左右，放少量老抽调色，再放盐，鸡精，黑胡椒粉，再加点凉开水~翻下，继续盖盖子焖。

7、刀豆要多烧一会哟，减肥的话就少放点盐啦。