是指源自非洲国家埃塞俄比亚的菜肴，通常包括当地特色食材和独特的烹饪方法。

埃塞俄比亚菜的特点是使用香料丰富，口味独特，常常包括肉类、蔬菜、豆类和面食等。

著名的埃塞俄比亚菜肴包括炖肉、豆类、烤饼等。