1. 保持食材新鲜：烹饪前，应该挑选新鲜的海鲜食材，防止食材已经受到了污染或者寄生虫。

2. 处理干净：在处理食材之前，需要对海鲜进行清洗和去皮，尤其是对于虾类需要对头和背部进行处理，以确保对寄生虫和细菌进行充分清洁。

3. 充分煮熟：在将食材浸泡在酒精之前，一定要将食材煮熟，以确保杀死寄生虫和细菌。

4. 投放酒精：在烹饪醉虾的时候，应该投放足够的酒精，并且保持低温处理，大约需要浸泡半个小时以上，才能充分达到杀死寄生虫的目的。

5. 保存食品：在烹饪完成后，需要及时将醉虾放入冰箱进行保存，防止细菌的滋生。