食用色素一共有56种，包括:茶黄色素，茶绿色素;多穗柯棕;二氧化钛;柑橘黄;黑豆红;黑加仑红;红花黄;红米红;红曲米;红曲红;花生衣红;姜黄，姜黄素;焦糖色;金樱子棕;菊花黄浸膏;可可壳色;辣椒橙，辣椒红;蓝锭果红;萝卜红;落葵红;玫瑰茄红;密蒙黄;葡萄皮红;桑椹红等。