三不沾的做法：

准备蛋黄、糖、盐、一起搅拌均匀。

加入水和淀粉，搅到化开的状态。

把水淀粉加入蛋黄里，搅拌均匀，把糖化开。

用一个滤网把混合液过滤到锅里，然后把锅开火烧热，烧热之后转小火，搅到大约五分钟的状态就可以了，然后加点植物油，继续不停的搅拌，以此类推。

最后搅拌到不沾的状态就可以了，这样一盘三不沾就做好了。