将宣威火腿切片，注意选择肥瘦相间的部分，不要选太肥的火腿。

在蒸米饭的过程中，当米饭快熟的时候，把切好的火腿片铺在米饭上。

盖上盖子继续蒸一会儿，直到米饭全熟，火腿也就熟了。

这样，火腿的香味就会渗透到米饭中，使得米饭更加美味。这种做法简单又方便，是一种很好的家常吃法。