炒双丸: - -道营养丰富的美味佳肴

炒双丸是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。此菜肴以猪肉丸和鱼丸为主要原料，经过精心烹制，呈现出鲜香可口的佳肴。下面将详细介绍炒双丸的做法步骤，让您轻松掌握这道美味的家常菜。

一、准备食材

●猪肉丸: 200克

●鱼丸: 200克

●青椒: 1个

●红椒: 1个

●洋葱: 1个

●大蒜:了瓣

●生姜: 1小块

●食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉适二、制作过程

1.前期准备:将青椒、红椒、洋葱洗净切成块，大蒜、生姜切末备用。

2.煮制丸子:将猪肉丸和鱼丸放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3.炒制:锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜、生姜末爆香。

4.翻炒配菜:加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。

5.加入丸子:将煮好的丸子加入锅中，翻炒均匀。

6.调味:倒入适量料酒、生抽，撒上盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7.勾芡:在锅中加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀，使芡汁紧裹食材表面。.

8.出锅装盘:将炒好的双丸盛入盘中，即可上桌享用。

注意事项:

●煮制丸子时，可在水中加入少量盐，这样可以使丸子更加入味。

●炒制时火候要掌握好，以免食材炒焦。