小酥肉可以适量多做一点，但要考虑存放时间和方式。建议使用密封的容器或保鲜袋储存，尽量避免受到空气和湿气的影响。同时，小酥肉不宜长期存放，最好在3天内食用完毕，以保持口感和食品安全。如果要长时间保存，可以考虑冷冻，冷冻有效期为1-2个月。