钢厂中的大包和中间包是炼钢过程中使用的两种不同类型的钢包，它们在炼钢过程中起到盛装和传输钢水的作用。下面是它们之间的主要区别：

1. 容量和尺寸：大包的容量通常较大，一般为几百吨至数千吨，而中间包的容量相对较小，通常为几十吨至百吨左右。

2. 作用和位置：大包主要用于炼钢车间，用于盛装和转运钢水。炼钢过程中，大包承担了从炼钢炉倒入钢水、合金添加、废钢回收等多种任务。中间包则位于钢厂的精炼生产线，主要用于将炼钢炉产生的钢水转运至精炼设备进行进一步处理。

3. 温度和压力：大包内的钢水温度一般在1250-1350摄氏度左右，压力较低。中间包内的钢水温度稍高，一般在1500-1600摄氏度，压力也相对较高。

4. 钢水纯净度：大包和中间包在炼钢过程中都起到传输和暂存钢水的作用，但中间包在钢水精炼过程中，可以更好地控制钢水的成分和纯净度，从而提高最终钢产品的质量。

5. 材料和结构：大包和中间包的内衬材料和结构有所不同。大包内衬通常采用耐火材料，如镁砂、硅砖等；中间包内衬则采用更耐高温和耐侵蚀的材质，如锆合金、镁铝合金等。

总之，大包和中间包在炼钢过程中发挥着不同的作用，具有不同的容量、温度、压力和结构特点。它们共同构成了钢厂生产系统中不可或缺的组成部分。