干豆角首先是用凉水泡够一个小时左右，在放凉水时，加一点盐，切记干豆角一定不要用热水泡，这样容易一是把营养泡流失，二是容易老化，用凉水泡后，再用凉水清洗掉盐份捞出控干水份既可。