煎药时间通常是从水煮沸开始计算的。一般情况下，煎药时间是指将药材放入水中，等水煮沸后开始计时煎药的时间。在煎药的过程中，需要根据药材的性质和要求来确定具体的煎药时间，以确保药效的发挥和安全性。