米酒放久了出现白色沉淀可能是正常的自然沉淀物，大多数情况下是由于酒中的天然成分在长时间储存后沉淀而成。通常情况下，这并不影响米酒的食用安全。米酒在适当的条件下可以保存一段时间，但过期后可能会失去原有的风味和品质。

然而，要注意的是，如果白色沉淀伴随着异味、变色或其他异常情况，那么这可能是腐败或变质的迹象，此时不建议食用。最好的判断方式是通过嗅觉和视觉来检查米酒的状态，如果有明显异样，为了安全起见，最好避免食用。

总而言之，正常的白色沉淀通常是可以接受的，但鉴别异味和其他异常情况是确保米酒是否适合饮用的关键。最好在怀疑米酒质量的情况下，选择不冒险食用，以确保个人的健康安全。