答：1. 送外卖摔伤保险公司是可以赔偿的，根据自己购买的具体保险种类而定，但总的来说，赔偿是有限度的。

2. 外卖送餐员所购买的保险一般主要分为意外伤害保险和责任险，赔偿金额受到各家保险公司条款的限制，一般情况下顶多几万元的赔偿，具体赔偿标准还需要看具体的保险条款和相关规定。

3. 如果外卖送餐员未购买保险，而所属外卖平台受到法律责任，则外卖平台应承担一定的赔偿责任。

但这也需要具体情况而定，不能一概而论。