亚洲素餐通常指的是来自亚洲地区的素餐，可能会使用一些特定的亚洲食材、调味料和烹饪方法。这可能包括蔬菜、豆腐、菇类、谷物、水果等，以及亚洲特色的调味料如酱油、香油、姜蒜等。

而全素餐则更强调完全不使用任何动物产品，包括肉类、奶制品、蛋类等。全素餐的食材选择更加广泛，可以包括各种蔬菜、水果、豆类、坚果、谷物等。

此外，亚洲不同地区的素餐可能还有各自的特色和传统。例如，日本的素食可能会强调使用豆制品和海藻，而印度的素食可能会涉及更多的香料和特殊的蔬菜。