橡子豆腐的正宗做法如下：

准备橡子、清水、模具、纱布等材料。

将橡子外壳去掉，留下果仁。

将果仁磨成细粉，加入适量的清水搅拌均匀。

将搅拌好的果仁粉倒入模具中，用纱布封住模具口。

将模具放入蒸锅中蒸煮，用大火蒸20分钟左右。

取出蒸好的橡子豆腐，晾凉后即可食用。

可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、香油、辣椒油等。橡子豆腐口感细腻、爽滑，有浓郁的橡子香味，是健康美味的传统食品。