“大王蛇”是二十年前，也就是2004年在上海火的。

20年前的招牌就是椒盐大王蛇！有的饭店据老板说，那时候一个月就要卖掉4吨！老米蛇岛堪称上海做蛇的头块牌子！还一蛇二吃（盐焗、椒盐和蛇羹）～只要说一声老米蛇岛，擦头司机连地址都不用问就知道在哪里，可见人气有多火爆！各大饭店相继推出“大王蛇”作为招牌菜