吴井酒是江苏泰州的一种传统酒品，历史悠久，传说起源于东汉时期。相传当时有一位名叫吴井的人在泰州采药时，在采药的过程中意外发现了泉水，便用泉水酿造了这种酒。后来，吴井酒逐渐流传开来，成为泰州的一种特产，备受人们喜爱。据说，吴井酒具有助于健康和延年益寿的功效，因此备受推崇。