核桃仁烤熟了吃是好的。通过烤熟，核桃仁的口感更加香脆，同时也会释放出更浓郁的香气。这样做有助于提高核桃仁的口感和风味，使其更加容易消化和吸收。

烤熟的核桃仁还有助于增加食欲，提供丰富的蛋白质和营养成分，如锌、镁和维生素E，并具有抗氧化和抗炎作用。然而，虽然烤熟的核桃仁有很多好处，但要适度食用，因为过度食用可能会导致摄入过多的脂肪和热量。