1

先将猪肝用清水冲洗干净，然后将猪肝切成薄片，加入少量的盐和料酒腌制10分钟左右。

2

将腌制好的猪肝放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般10-15秒就可以了。

3

焯水后将猪肝用清水浸泡5分钟左右，然后将猪肝捞出来沥干备用。

4

将猪肝放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。