泗水羊头是山东省临沂市泗水县的特色美食，因为制作工艺和口味独特而享有盛名。由于泗水羊头的制作比较复杂，需要选用新鲜的羊肉和精细的调料，因此要找到正宗的泗水羊头店需要一定的时间和经验。以下是一些口碑比较好的泗水羊头店，供您参考：

1. 刘家羊头：位于泗水县城区，是当地比较有名的羊头店，口味独特，价格适中。

2. 孙记羊头：位于泗水县城区，是一家历史悠久的老字号羊头店，口味传统，制作精良。

3. 张记羊头：位于泗水县城区，是一家口味偏清淡的羊头店，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。

当然，以上仅是一些比较有名的羊头店，如果您有时间和机会，可以多尝试几家，亲自品尝，找到适合自己口味的正宗泗水羊头店。