冰鲜海虾是一种非常美味的海鲜食材，烹煮时需要注意一些方法。

首先，将海虾洗净后放入开水中煮3-5分钟，待虾变红后捞出。

接着，将虾放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让虾变得更加鲜美。

然后，将虾剥去壳，去除虾线，备用。可以根据个人口味选择烹调方法，如麻辣烤虾、香煎海虾等。此外，在烹煮时加入一些葱、姜、蒜等调料，可以提升虾的味道。