起酥油是烘焙过程中不可或缺的原料，但是如果存放不当，会影响其质量和口感。将起酥油放入急冻里冻保存是一种常见的方法，但是是否可以使用取决于保存的时间和方法。通常情况下，起酥油在急冻中保存最多可达6个月，但是在使用前需要先解冻，并检查其外观和气味是否正常。如果起酥油有变质或不良的迹象，则不建议使用。因此，在保持起酥油新鲜和美味的同时，我们应该注意正确的保存方法。