根据生理学知识，小牛的肠子是从胃部延伸到肛门的一条管道，将食物消化成养分并排出体外。因此，小牛肚脐处出现两个筷子粗细的东西并不是肠子。这种情况可能是小牛出现了疝气，即腹膜内一部分器官突破腹壁而落入腹股沟或腹腔壁内造成的异常现象。如果长期得不到治疗，这种情况可能会影响小牛的健康，并引发各种并发症。因此，如果发现小牛出现肚脐处异常，请及时就医或请兽医进行检查处理。