广州车管所岑村总所的营业时间为周一至周五的上午8:30至下午5:30，中午12:00至1:30为休息时间。在这段时间内，市民可以前往办理机动车注册、转移、注销等业务，以及驾驶证的办理和查询。需要注意的是，周六、周日和法定节假日该车管所不对外办理业务。为了方便市民办理业务，车管所提供了网上预约和自助终端办理等便捷服务，帮助市民节省时间和精力。