做紫菜包饭的紫菜需要蒸熟。

市面上售卖的干燥紫菜是生的，需要煮熟后才可以食用。紫菜在泡开时一般呈墨绿色，而煮熟后的紫菜呈翠绿色，紫菜因其本身就非常的薄，而且比较鲜嫩所以煮的时间不需要很久，大概3-5分钟即可。紫菜除了可以制作成紫菜蛋汤，还可以制作成紫菜包饭或是紫菜芝麻。