在这种情况下，责任的承担需要根据具体情况来判断。以下是可能的责任承担方：

1. 雇主责任：如果建筑工人受伤是因为工地宿舍区域存在安全问题，比如存在潜在的危险物品、不符合安全标准的设施等，雇主可能会被认为有责任承担伤害的发生。

2. 雇主保险责任：在某些国家或地区，雇主可能需要购买工人意外伤害保险，以便在工人受伤时提供经济赔偿。在这种情况下，保险公司可能会承担责任。

3. 工人责任：如果建筑工人在休息期间自己行为不慎导致受伤，比如不遵守安全规定、违反建筑工地的规定等，责任可能会由工人自己承担。

要确定责任的具体承担方，建议咨询相关的法律专业人士，他们能够根据具体情况提供更准确的法律意见。