可以。

干蕨菜中含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类等成分，要是保存不当的话，非常容易引起变质，而冷冻的温度较低，可延长蕨菜的保存时间，所以蕨菜在焯水后可以冷冻保存。