你好，榴莲刺硬可能是因为未熟或存放时间过长。如果榴莲未熟透，果肉会比较硬，口感不够香甜。如果榴莲存放时间过长，果肉会变干，也会导致果肉硬化。建议选购榴莲时要选择熟透的，可以用手轻压果肉，如果果肉有些弹性，说明熟度正好。如果果肉太软或太硬，都不是很好的选择。