山东海虹在春季，尤其是3月到4月之间会大量上市。这段时间是海虹的繁殖期，也是其肉质最肥美、口感最佳的时期。

此外，海虹的价格在春季也会相对较为亲民，因此这个时候是享用海虹的最佳时机。如果想要品尝到最新鲜、最美味的海虹，可以选择在春季前往山东的海鲜市场或者餐馆品尝。

请注意，具体的上市时间可能会因当年的天气、海洋环境等因素而略有不同，建议提前查询当地的海鲜市场或者餐馆以获取更准确的信息。