1. 首先，清洗油菜，将新鲜的小油菜掰开每一片叶子，清洗干净。

2. 然后，热油先炒扇贝柱，火不要开得太大，在扇贝柱里加适量的料酒去除腥味。

3. 等料酒的汤汁都吸收以后，将准备好的油菜下锅翻炒。

4. 最后，等到翻炒的油菜叶子蔫了加一点盐，翻炒均匀即可。

以上就是油菜炒扇贝柱的家常做法，希望对你有所帮助。