要设置茶水壶的加水时间，首先需要考虑茶叶的膨胀时间和泡茶所需要的温度。一般来说，绿茶需要85℃的温度，泡茶时间为1-2分钟；红茶需要95℃的温度，泡茶时间为3-5分钟。根据茶叶的不同，可以在茶水壶上设置相应的加水时间和温度，以达到最佳的泡茶效果。同时，还需要注意茶水壶是否符合安全标准和正常使用习惯，如放置在稳定且平坦的面上，保持清洁和定期维护等，以保证茶水的卫生和品质。