港式披萨，又称港式薄饼，是一种受到香港茶餐厅文化影响的西式快餐食品。它通常具有较薄的饼底和丰富的馅料，结合了中西方的口味。以下是一个简化的港式披萨（薄饼）的做法步骤：

### 材料准备：

- 披萨面团（可以购买现成的或自制）

- 番茄酱或披萨酱

- 马苏里拉奶酪（切片或撕成小块）

- 火腿片

- 香肠（切片）

- 洋葱（切丝）

- 青椒（切丝）

- 蘑菇（切片）

- 菠萝（切片，如果喜欢夏威夷风味的话）

- 鸡蛋（打散，用于蛋液）

- 盐、胡椒粉、橄榄油等调味料

### 做法步骤：

1. **面团准备**：如果是自制面团，需要按照面团食谱将面粉、酵母、水、盐和糖混合揉成面团，发酵至两倍大。如果是现成的面团，按照包装说明解冻。

2. **预热烤箱**：将烤箱预热至220°C（430°F）。

3. **擀面团**：在案板上撒上一些面粉，将面团擀成圆形薄饼状，厚度大约为0.5厘米。

4. **准备配料**：将火腿、香肠、洋葱、青椒、蘑菇等配料准备好。

5. **涂抹酱料**：在面饼上均匀涂抹一层番茄酱或披萨酱。

6. **添加奶酪**：在酱料上撒上一层马苏里拉奶酪。

7. **铺设配料**：将火腿、香肠等配料均匀地铺在奶酪上，可以根据个人喜好添加其他配料。

8. **烘烤**：将准备好的披萨放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到饼底变金黄且奶酪完全融化。

9. **加蛋液**：在披萨快烤好的时候，打散鸡蛋，均匀地倒在披萨上，然后继续烤2-3分钟，让蛋液凝固。

10. **出炉**：披萨烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却一下。

11. **调味**：根据个人口味，撒上一些盐和胡椒粉调味。

12. **切片**：将披萨切成适当大小的块状，即可享用。

港式披萨的做法灵活多变，可以根据个人喜好添加不同的配料，如牛肉、鸡肉、海鲜等，创造出自己喜欢的风味。