泡酒的山药叫做穿山龙，它还有一个别名叫做野山药，听过这个名字的人比较多，在农村很多地方都叫它为野山药，这种野山药的根部形似虫草，而且圆柱状的根长得比较粗壮，深深的扎进泥土里面。

地上的部分不是很高，因为这种植物喜欢匍匐在地面生长，一般情况下能够横向长到5米左右，而且穿山龙的茎干分枝比较多，所以看上去覆盖的面积非常大。