四川酱肉是一道传统的川菜，发酵后具有浓郁的香味与口感。一般情况下，四川酱肉需要晒至少15-20天，具体的时间还需要根据天气、湿度、温度等因素而定。如果天气比较潮湿，需要晒的时间长一些，否则易造成霉变而影响口感。然而，在晒之前，需要将原料处理干净，将皮肉割开并抹上一层盐渍，促进脱水去除水分。晒干后，可切成片或丝，做成各种美食。总之，四川酱肉需要耐心细致的晒制过程，制作出优质的酱肉需要掌握好发酵的时间。