是的，碗莲可以开出种子。当碗莲植物开花并授粉成功后，花朵会逐渐凋谢，而受精的花蕾会逐渐发展成果实，即蓇葖果。

蓇葖果在植物生长和发育过程中会逐渐变大，并在适当的时候成熟。成熟的蓇葖果通常呈现出褐色或黑色，其外部覆盖着坚硬的壳。一旦蓇葖果完全成熟，你就可以将其采摘下来，并小心地打开果壳，即可得到里面的碗莲种子1。此外，需要注意的是，不同品种的碗莲具有不同的花期和结籽能力，选择适合您种植区域和环境条件的品种会有助于提高结籽成功率