星穹铁道甜猿泰山开启护盾的方法很简单。首先，需要将甜猿选择为角色，并等待其能量槽充满。

接着，长按甜猿的技能按钮，当技能图标出现护盾标志时，释放即可开启护盾。护盾可以有效防御敌方攻击，并在持续时间内增加甜猿的防御值，增强生存能力。

而且，甜猿的护盾技能还可以协助队友，提高队伍的整体防御能力，对于完成困难关卡或BOSS挑战来说非常重要。