在拍摄视频时，如果记不住词或者想要在视频中添加字幕，可以使用以下的方法：

使用视频编辑软件：大多数视频编辑软件都提供了添加字幕的功能。你可以在拍摄完视频后，将视频导入到编辑软件中，然后在需要添加字幕的地方添加文字。你可以调整字幕的位置、大小、颜色和字体等，使其与视频内容相协调。

使用语音识别技术：一些高级的视频编辑软件或者在线工具提供了语音识别功能，可以将你的语音转化为文字，并自动添加到视频中。这种方法可以节省手动添加字幕的时间，但可能需要一些调整以确保文字的准确性。

使用字幕生成器：网上有很多免费的字幕生成器工具，你可以将你的视频上传到这些工具中，然后它们会自动识别语音并生成字幕。这些工具通常提供了一些基本的编辑选项，如调整字幕的样式和位置等。

无论你选择哪种方法，添加字幕时都需要注意以下几点：

确保字幕的内容准确无误，与视频内容相匹配。

字幕的位置和大小应该适中，不要遮挡视频中的重要内容。

字幕的颜色和字体应该与视频的整体风格相协调，以提高观众的观看体验。

如果视频中有背景音乐或噪音，可能需要调整字幕的显示时间，以确保观众能够清晰地阅读到字幕内容。