风扇调速器主要用于调节风扇的转速，主要适用于交流电机，并确保其匹配合适。而水泵的转速和水流量调节则需根据实际情况而定，具体需要考虑管道的压力和泵的扬程等因素。因此，风扇调速器可以调节水泵，但需要根据实际情况进行调试和匹配，以确保控制效果的最优化。

此外，使用风扇调速器调节水泵时，需要注意散热问题，并避免水泵过载运行。如需了解更多与水泵和调速器有关的信息，可咨询相关专业人士或查看对应的产品使用说明书。