一虾两吃是指将虾头和虾身分别烹饪，更加利用食材的方式。正确的方法是先将虾头煮水熬汤，取出虾头后再将虾身烹饪到熟透，加入调味料进行炒制。

虾头可以煮出浓郁的虾香味，制作汤或者和虾身一起下锅炒制，增添味道和口感。虾身的烹饪要注意时间和火候，保证虾身鲜嫩和口感好。在烹饪时可根据个人口味选用不同的调味料，例如辣椒、姜葱等，使菜品更加美味。