以下是我的回答，快速吃饭的菜谱有很多，比如青椒肉丝。这道菜简单易做，首先将青椒洗净切丝，里脊肉也切成丝状。

接着，用老抽、生抽、料酒、淀粉等调料将肉丝腌制片刻。

然后，在炒锅中热油，放入姜蒜片爆香，倒入肉丝快速翻炒至八成熟，再加入青椒一同翻炒。

最后，加少许食盐调味，炒至青椒断生即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合快速准备餐食时食用。